60 % Grenache Blanc bidrager med struktur, lag og en subtil fenolisk kompleksitet; 35 % Chenin Blanc tilfører en krystalklar syre og en mineralsk rygrad, som giver vinen fokus og elegance; og 5 % Palomino bidrager med sin velduftende, æteriske signatur. Chenin Blanc’en modnes i 225L krydrede Mielberger-egefade, Grenache Blanc’en i 400L leramforer, og Palominoen i en majestætisk 2.500L foudré.
Vinen er præget af både lys og skygge: blomsteragtig og parfumeret i duften, med noter af fersken og frugtkød i smagen samt lag af anis, pære og en livlig, markant mineralitet. Den forener ynde med dybde og præcision med sjæl – en afspejling af den urgamle jordbund og det vilde, vindblæste plateau, den stammer fra.
