Vinen byder på komplekse lag af ananas, grapefrugt og æble, der elegant suppleres af fine undertoner af vanilje. Smagen har en flot dybde med velintegrerede noter af ristet egetræ og toast, som afrundes i en frisk, mineralsk eftersmag.
Denne økologiske Single Vineyard Chenin Blanc er skabt på druer fra Springfonteins ældste vinstokke på parcel #I4, der vokser midt i ejendommens kalkstensklitter. Blot få kilometer fra kysten mødes de kolde havstrømme, Benguela og Agulhas, og skaber det unikke, kølige mikroklima, som præger Walker Bay-regionen – et område, hvor hvalerne kælver om vinteren. Havets nærhed og den kalkrige jord giver vinen sin helt særlige karakter.
