Denne vilde håndlavede, ufiltrerede og certificerede økologiske Blanc de Noir kommer fra kalkstensryggen på Springfonteins vinmarker i det kølige Walker Bay. Farven på saften fra de forsigtigt pressede hele bundter af den røde Pinotage-drue er nedbrudt uden nogen kemisk behandling. Vinen har en flot abrikos farve med skær af gylden fersken, og en meget aromatisk duft med noter af tropiske frugter, blomster og vanilje. Smagen er behageligt forfriskende, mineralsk og kompleks med en særdeles lang og saftholdig finish.
