Kat er kølig, rolig og afbalanceret, selvsikker, bevæger sig med en afslappet opførsel og observerer verden gennem et mystisk blik. Hun ved præcis, hvad hun vil have – og er ikke bange for at gå efter det.
Kat er en fyldigere Sauvignon Blanc, gæret og modnet på franske egetræsfade i 10-12 måneder, afhængigt af årgangen. Ved at bruge en omhyggelig balance af gamle (75%) og nye (25%) egetræsfade (500L), og lejlighedsvis forbedret med et strejf af Sémillon i mere magre årgange, tilbyder denne vin bemærkelsesværdig dybde og kompleksitet.
Forvent elegante aromaer af eksotisk stjernefrugt og dragefrugt, suppleret af tropiske undertoner af passionsfrugt, moden ananas og gule ferskner. På ganen er denne vin harmonisk og smukt afrundet og tilbyder sprød friskhed afbalanceret af en behagelig tekstur, bemærkelsesværdig mineralitet og imponerende længde.
Designet til elegance og lang levetid, vil Kat fortsætte med at udvikle sig yndefuldt i 7+ år under optimale opbevaringsforhold og blive rigere og mere nuanceret over tid.
