Denne Cap Classique er fremstillet med minimal intervention i små partier af Chardonnay-druer, som er dyrket og høstet om natten fra Twee Jonge Gezellens bedste parceller. Vinen er gæret på både store træfade (foudres) og ståltanke efter den traditionelle metode; den modner derefter i 24 måneder på bundfaldet i Krones historiske underjordiske kælder.
Duften åbner med noter af voksagtig citron og forfriskende citrongræs (citronverbena), understøttet af en fyldig undertone af honningkage og en velsmagende dybde med præg af brød, alt sammen indrammet af nuancer af mosklædt sten og en kølig, flintagtig karakter. Moussen er cremet og silkeblød og bærer smagsnoter af moden pære og et strejf af baobab-krydderi. Vinen fremstår ren og balanceret med årgang 2022’s krystalklare syre og renhed.
