Francois van Niekerk

Pinotage giver vinproducenten et lille vindue til at forvandle kvalitetsvin til exceptionel vin, men når stjernerne står på linje, får man et fantastisk resultat

Francois van Niekerks hovedbeskæftigelse er at være vinmager for vinkollektivet Wellington Wines. Hans drøm om også at lave sin egen vin af Sydafrikas signaturdruesort Pinotage, blev til virkelighed i 2019, da bestyrelsen i Wellington Wines gav ham grønt lys til at producere en begrænset mængde under sit eget brand. Det har han gjort siden. Han laver kun den ene i sit eget brand. Til gengæld er den sublim hver gang, hvilket alverdens vindommere bekræfter gennem deres stjerner og pointgivning.

Francois er oprindeligt skovuddannet, men efter at være blevet eksponeret for livet som vindyrker i først Sydafrika og derefter Californien (Kendall-Jackson Wine Estate), skiftede han kurs.

Gennem sine vinstudier mødte Francois ”Pinotagekongen” Beyers Truter, som blev og stadig er hans mentor.

Francois er overbevist om, at hans skovbrugsbaggrund har hjulpet ham med sine vinproduktionsfærdigheder, da begge områder fokuserer på forholdet mellem plante, jord og sol for optimal synergi. Han fortæller, at naturen altid har været i centrum for hans livsbeslutninger og er den ultimative guide, når det kommer til vindyrkning – at vide, hvilke sorter der passer bedst til hvilke skråninger, jordbund og højder.

Hvor godt det lykkes for ham, kan du selv bedømme ved at smage på hans Pinotage, som du finder i webshoppen. God fornøjelse!